Кунжутное масло – это пищевое масло, добываемое из семян кунжута. Кунжутное масло в основном используется в качестве усилителя вкуса в блюдах в Китае, Корее, Японии, на Ближнем Востоке и в Юго-Восточной Азии, а также применяется в качестве кулинарного масла в Южной Индии. Кунжут содержит 54 % масла, а степень извлечения кунжутного масла достигает от 45 до 50 %. Кунжутное масло отличается хорошим качеством, богатыми питательными веществами и чистым вкусом. В нем содержится большое количество линолевой кислоты, которая смягчает кровеносные сосуды, предотвращает склероз сосудов и другие заболевания. В то же время кунжутное масло содержит кунжутный фенол, сезамин и другие антиоксиданты, так что кунжутное масло при хранении не так легко испортить.
Строительство завода по переработке кунжутного масла
Строительство завода по переработке пищевого масла для производства высококачественного кунжутного масла на продажу может стать одним из вариантов для инвесторов, особенно в регионах, где кунжутное масло является важным растительным маслом для кухни. Однако прежде чем покупать оборудование для производства кунжутного масла, лучше иметь полное представление о процессе производства кунжутного масла, что очень важно для выбора пресса для кунжутного масла.
Процесс производства кунжутного масла
В Китае и некоторых других странах методы переработки кунжутного масла в основном используют механическое прессование, которое подходит для большинства заводов по производству кунжутного масла. Если вы собираетесь создать завод по переработке кунжутного масла с производительностью более 50 тонн в день. Экстракция масла растворителем также позволяет повысить эффективность извлечения масла и снизить инвестиционные затраты. Но здесь мы в основном описываем все этапы производства кунжутного масла с помощью машины для прессования масла.
Очистка кунжута: цель – удалить глину, песок, железные опилки, семена сорняков, недозрелые семена кунжута и так далее. Затем промывают, чтобы удалить почву, мелкие загрязнения и пыль.
Размягчение: регулируя влажность и температуру, семена кунжута размягчают, чтобы они приобрели нужную пластичность и легко очищались от кожуры на тонкие ломтики. После размягчения температура кунжута составляет 47-50°C, а влажность – 7%.
Шелушение: Гранулированные семена кунжута прессуются в тонкие ломтики с помощью роликовой шелушильной машины. Цель шелушения: разрушить клеточную ткань, чтобы масло легко выдавливалось из клеток; когда гранулированные семена спрессовываются в тонкие ломтики, площадь их поверхности увеличивается, поэтому площадь производства масла увеличивается, а расстояние, на которое масло выходит из тонких ломтиков, становится короче.
Приготовление на пару: это процесс, при котором сырая стружка превращается в зрелую путем добавления воды, нагревания и сушки. Его функции заключаются в следующем:
- Соединение: После очистки семян кунжута от кожуры 68-79% клеток кунжута разрушаются, но масло остается в виде дисперсных капель и не может быть коагулировано. Однако если семена кунжута смочить водой перед пропариванием, белки впитают воду и разбухнут, а клеточные стенки разрушатся изнутри, тем самым полностью уничтожив клетки семян.
- Регулировка структуры хлопьи: Структура стружки относится к пластичности и упругости стружки. С одной стороны, стружка должна быть достаточно упругой, чтобы выдерживать давление; с другой стороны, стружка должна обладать определенной степенью пластичности, чтобы после прессования ее можно было объединить в лепешку. Добавление воды и повышение температуры может размягчить стружку, чтобы ее можно было легко сформовать. Однако если содержание воды слишком мало, а денатурация белка велика, стружка станет твердой и не будет легко формироваться в лепешки. Поэтому, регулируя технические параметры процесса приготовления, можно добиться необходимой твердости хлопьев для извлечения масла.
- Улучшение качества масла: в процессе варки на пару происходят некоторые физические, химические и биологические реакции.
Это основные этапы подготовки семян кунжута к извлечению масла. Здесь мы предлагаем два типа прессов для кунжутного масла, включая гидравлический и шнековый, чтобы удовлетворить различные требования к производству различных видов кунжутного масла.
Пресс для кунжутного масла: принцип работы шнекового пресса: шнековый пресс использует вращающийся винтовой вал для непрерывного вдавливания стружки в бочку из загрузочного отверстия. Каждое вращение винтового вала толкает материал вперед. В то же время, при постепенном укорачивании шага или постепенном уменьшении глубины резьбы, объем пространства внутри ствола постепенно концентрируется, и масло выдавливается наружу. Процесс прессования масла автоматический и непрерывный, масло непрерывно вытекает из зазора сепаратора пресса, а спрессованные кунжутные семечки образуют черепицеобразные лепешки, которые непрерывно выгружаются из другого конца шнекового пресса. Процесс прессования кунжутного масла состоит из трех этапов: этап предварительного прессования, этап прессования и этап формирования жмыха.
Фильтрация кунжутного масла: После всех вышеперечисленных действий кунжутное масло готово, но оно может содержать примеси. В этом случае его необходимо отфильтровать, чтобы получить чистое кунжутное масло.
Рафинация кунжутного масла: предназначена для удаления многих нежелательных и ненужных веществ из сырого кунжутного масла. Нажмите для получения дополнительной информации о рафинации пищевого масла >>
Передовые технологии обработки кунжутного масла – Заводская цена Кунжутное масло пресс машина: купить Кунжутное масло пресс машина по заводской цене от производителей оборудования для производства пищевого масла или поставщиков, получить бесплатное руководство по технологии процесса производства кунжутного масла и бизнес-план для создания Кунжутное масло пресс машина проекта в Мексике, Панаме, Пакистане, Таиланде, Казахстане и других странах с низкой стоимостью.
Советы по созданию завода по переработке кунжутного масла
Обеспечьте стабильный и достаточный источник сырья. Главным приоритетом при строительстве линии по производству кунжутного масла является кунжутное сырье.
Выбор места для завода. Завод по производству кунжутного масла следует строить в месте, расположенном недалеко от места добычи кунжута, что позволит сократить транспортные расходы.
Выбирайте надежное оборудование для извлечения кунжутного масла. Высококачественное оборудование – единственный способ извлечь кунжутное масло высокого качества. Особенно в вашем бизнес-плане по производству кунжутного масла на продажу или созданию завода по переработке кунжута. И кунжутное масло пресс машина должна быть предпочтительно известный бренд с сильной экономической силой и совершенной послепродажного обслуживания.