Мякоть кокоса обычно сушат на солнце, а из высушенного кокоса добывают кокосовое масло. Свежее кокосовое мясо содержит 30-40 процентов масла и 50 процентов воды, а высушенное – 60-70 процентов масла и 4-7 процентов воды. Кокосовое масло (копра) находит широкое применение в пищевой и химической промышленности, поэтому его производят во многих регионах. Крупнейшим поставщиком кокосового масла в мире является Индонезия, за ней следуют Филиппины, Индия, Бразилия и Шри-Ланка. Какое же оборудование необходимо для получения кокосового масла?
Возьмем в качестве примера линию по производству кокосового масла 20TPD. Если вы заинтересованы в создании завода по переработке кокосового масла, пожалуйста, свяжитесь с нами!
Производство и переработка кокосового масла
Процесс производства кокосового масла начинается с предварительной обработки кокосовых орехов. Процесс предварительной обработки включает в себя транспортировку и прессование копры. Затем проводится очистка и прессование для получения сырого кокосового масла. Наконец, кокосовое масло фильтруется, чтобы получить чистое и питательное кокосовое масло.
Процесс производства кокосового масла анализируется следующим образом:
Steam pressureДавление пара | 0.6MPa |
Indirect steamНепрямой пар | open the third, fourth, five layer steam panоткройте третий, четвертый, пятый слои паровой кастрюли |
Steam cooking timeВремя приготовления на пару | 30 ~ 40min30 ~ 40мин |
Discharge temperatureТемпература разряда | 100 DEG C |
Direct steamПрямой пар | OffВыклю. |
Пресс для кокосового масла
Основные компоненты высушенного кокоса, поступающего на шнековый пресс: влага 4,84%, жир 7,47%, сырой протеин 22,89%, углеводы 29,15%, сырая клетчатка 8,53%, зола 6,82%, кальций 0,16%, фосфор 0,55%, магний 0,23%, калий 1,75%, цинк 53 мг/кг.
Давление пара | 00,6 МПа |
Непрямой пар | открыто |
Время приготовления на пару | 20-30 мин |
Температура на входе | 115-120℃ |
Прямой пар | выкл |
Толщина жмыха | 6-8 мм |
Остаточное масло в жмыхе | <10% |
Свободные жирные кислоты | 3,8% (кислотное число около 7,6 мгКОН/г) |
процесса прессования кокосового масла
Советы по приготовлению кокосового масла:
Во-первых, содержание свободных жирных кислот (СЖК) в сыром кокосовом масле выше, чем в обычном масле.
Согласно американским коммерческим правилам, содержание свободных жирных кислот в кокосовом масле высшего сорта не должно превышать 3%, а в самом нерафинированном кокосовом масле – более 5%. В процессе прессования образуется 3,8% FFA. Несмотря на высокое содержание свободных жирных кислот в сыром кокосовом масле, оно с трудом поддается прогорканию.
Кроме того, температура плавления нерафинированного кокосового масла составляет от 19 до 22 градусов С, поэтому при комнатной температуре кокосовое масло застывает, что создает проблемы при его хранении и транспортировке.
Поэтому нагревательное устройство располагается в резервуаре для масла, что позволяет предотвратить замерзание кокосового масла, а также нагревательное устройство устанавливается в резервуаре для фильтра. Но температура нагрева должна контролироваться. После осветления кокосового масла оно может пройти через фильтр и в итоге получить нерафинированное кокосовое масло.
Результаты испытаний сырого кокосового масла:
Moisture and impurity contentСодержание влаги и примесей | 0.2% |
Acid valueКислотное число | 7.6mgKOH/g |
ColorЦвет | (13.335cm groove) R10, Y40 |
Saponification valueЗначение омыления | 262.6mgKOH/g |
Кокосовые деревья широко распространены в Азии и на островах Тихого океана, в Африке, Центральной и Южной Америке. Если вы живете в месте, где растет много кокосовых деревьев, возможно, вы захотите открыть поблизости завод по производству кокосового масла. Это выгодный бизнес. Обратившись к нам, вы получите актуальную цену на запуск завода по производству кокосового масла, а также полную стоимость оборудования и его установки.