Производство кокосового масла

Мякоть кокоса обычно сушат на солнце, а из высушенного кокоса добывают кокосовое масло. Свежее кокосовое мясо содержит 30-40 процентов масла и 50 процентов воды, а высушенное – 60-70 процентов масла и 4-7 процентов воды. Кокосовое масло (копра) находит широкое применение в пищевой и химической промышленности, поэтому его производят во многих регионах. Крупнейшим поставщиком кокосового масла в мире является Индонезия, за ней следуют Филиппины, Индия, Бразилия и Шри-Ланка. Какое же оборудование необходимо для получения кокосового масла?

Как производить кокосовое масло

Возьмем в качестве примера линию по производству кокосового масла 20TPD. Если вы заинтересованы в создании завода по переработке кокосового масла, пожалуйста, свяжитесь с нами!

Производство и переработка кокосового масла

Процесс производства кокосового масла начинается с предварительной обработки кокосовых орехов. Процесс предварительной обработки включает в себя транспортировку и прессование копры. Затем проводится очистка и прессование для получения сырого кокосового масла. Наконец, кокосовое масло фильтруется, чтобы получить чистое и питательное кокосовое масло.

Процесс производства кокосового масла анализируется следующим образом:
Транспортировка: сырье высушенного кокоса кусковое, не подходит для транспортировки в элеваторе; входное отверстие скребкового конвейера слишком маленькое, подача не плавная; скребок слишком большой, стоимость слишком высокая. Поэтому линия по производству кокосового масла выбирает ленточный конвейер. Угол его наклона не должен превышать 30°, иначе легко уронить материал. Перед дробилкой мы устанавливаем железоотделитель, которое может предотвратить повреждение оборудования железом, с одной стороны, и обеспечить качество кокосового жмыха, с другой стороны.
Измельчение: Сушеный кокос – это большие куски высушенного кокосового мяса, его размер может достигать 180 мм х 100 мм х 6 мм. поэтому, прежде всего, нам нужно решить проблему дробления сушеного кокоса. Мы выбираем молотковую дробилку и увеличиваем размер грохота, уменьшаем количество молотков и располагаем молотки равномерно. Содержание масла в сушеном кокосе высокое, поэтому мы используем цепной элеватор для транспортировки материала после дробления. Кроме того, из-за высокой степени порошка, входное и подающее отверстие легко накапливается или даже засоряется, поэтому мы разработали смотровые окна на входной и выходной трубах, чтобы облегчить наблюдение и устранение.
Шелушение: Если расстояние между вальцами слишком мало, то хотя масло и легко образуется, но после дробления и транспортировки масло и жир проникают на поверхность материала, легко конденсируются и прилипают к вальцам, что приводит к затруднению подачи вальцов или даже к их засорению; в то же время кокосовая пальма слишком сухая, слишком твердая, жесткая и имеет низкую плотность, поэтому если расстояние между вальцами слишком мало, то материал будет скапливаться между двумя вальцами. Поэтому шелушение копры отличается от шелушения других масличных культур, и расстояние между валками больше, примерно от 3 до 4,5 мм, чтобы избежать высокой степени порошка, прилипающего к валкам, и выгрузка не будет гладкой.
Приготовление на пару: Из-за непрерывного перемешивания паровой варочной машины масло вытекает из копры и стекает вниз вдоль главных осей, что приводит к образованию отходов и загрязнению окружающей среды цеха; в то же время материал легко сворачивается и вызывает трудности при передаче. Решение: уменьшите степень порошка материала, сократите время перемешивания, часто очищайте загрузочные форсунки паровой варочной машины и элеватора, чтобы предотвратить накопление материала.
Steam pressureДавление пара0.6MPa
Indirect steamНепрямой парopen the third, fourth, five layer steam panоткройте третий, четвертый, пятый слои паровой кастрюли
Steam cooking timeВремя приготовления на пару30 ~ 40min30 ~ 40мин
Discharge temperatureТемпература разряда100 DEG C
Direct steamПрямой парOffВыклю.
Прессование кокосового масла: из-за отличия свойств материала копры от обычного масла, если обрабатывать его обычным способом, может не получиться ни подачи, ни выхода жмыха, ни выдавливания масла на сепараторе, поэтому необходимо отрегулировать зазор между прессующими планками. При прессовании копры зазор между прессующими планками должен быть небольшим.
Пресс для кокосового масла

Пресс для кокосового масла

Основные компоненты высушенного кокоса, поступающего на шнековый пресс: влага 4,84%, жир 7,47%, сырой протеин 22,89%, углеводы 29,15%, сырая клетчатка 8,53%, зола 6,82%, кальций 0,16%, фосфор 0,55%, магний 0,23%, калий 1,75%, цинк 53 мг/кг.

Давление пара00,6 МПа
Непрямой пароткрыто
Время приготовления на пару20-30 мин
Температура на входе115-120℃
Прямой парвыкл
Толщина жмыха6-8 мм
Остаточное масло в жмыхе<10%
Свободные жирные кислоты3,8% (кислотное число около 7,6 мгКОН/г)
Осветление и фильтрация кокосового масла: Высушенный кокос имеет высокое содержание клетчатки, поэтому сырое кокосовое масло содержит избыточный масляный остаток. Чтобы снизить нагрузку на фильтрацию, мы добавляем процесс осветления масла в процесс производства кокосового масла, так что остатки масла напрямую возвращаются в маслопресс для повторного прессования.
процесса прессования кокосового масла
Советы по приготовлению кокосового масла:

Во-первых, содержание свободных жирных кислот (СЖК) в сыром кокосовом масле выше, чем в обычном масле.

Согласно американским коммерческим правилам, содержание свободных жирных кислот в кокосовом масле высшего сорта не должно превышать 3%, а в самом нерафинированном кокосовом масле – более 5%. В процессе прессования образуется 3,8% FFA. Несмотря на высокое содержание свободных жирных кислот в сыром кокосовом масле, оно с трудом поддается прогорканию.

Кроме того, температура плавления нерафинированного кокосового масла составляет от 19 до 22 градусов С, поэтому при комнатной температуре кокосовое масло застывает, что создает проблемы при его хранении и транспортировке.

Поэтому нагревательное устройство располагается в резервуаре для масла, что позволяет предотвратить замерзание кокосового масла, а также нагревательное устройство устанавливается в резервуаре для фильтра. Но температура нагрева должна контролироваться. После осветления кокосового масла оно может пройти через фильтр и в итоге получить нерафинированное кокосовое масло.

Результаты испытаний сырого кокосового масла:
Moisture and impurity contentСодержание влаги и примесей0.2%
Acid valueКислотное число7.6mgKOH/g
ColorЦвет(13.335cm groove) R10, Y40
Saponification valueЗначение омыления262.6mgKOH/g

Кокосовые деревья широко распространены в Азии и на островах Тихого океана, в Африке, Центральной и Южной Америке. Если вы живете в месте, где растет много кокосовых деревьев, возможно, вы захотите открыть поблизости завод по производству кокосового масла. Это выгодный бизнес. Обратившись к нам, вы получите актуальную цену на запуск завода по производству кокосового масла, а также полную стоимость оборудования и его установки.

Scroll to Top